Carlisle Zinfandel Saitone Vineyard

Beskrivelse

Saitone Ranch ligger i Piner-Olivet området i hjertet af Russian River Valley i Sonoma nord for San Francisco. Dette er mekka for "Old Vine Zinfandel": Her findes mange af de ældste og bedste Zinfandel-marker i hele Californien indenfor en ganske lille radius - og Saitone Ranch er den ældste. Den blev plantet af immigranten Antonio Saitone i 1895, så da druerne til denne vin blev høstet, var stokkene 124 år gamle!
     Han plantede dog ikke kun Zinfandel, så spredt i marken findes også en mindre del carignan og lidt af en rodebutik af i dag sjældne druesorter som Petit Bouschet, Grand Noir, Chasseles Doré, Alicante Bouschet, Muscadelle, Aramon og Criolla Mediana. Som det er kutyme hos Carlisle, bidrager en knivspids af nogle af disse sorter, primært carignan, til at give kompleksitet og nerve til vinen, som dog stadig er 98% zinfandel.

Saitone er desuden "dry farmed", hvilket betyder, at her kunstvandes ikke trods det varme og tørre klima. Det kan kun lade sig gøre fordi de gamle stokke har rødderne så dybt nede i jorden, at de aldrig mangler vand. Resultatet er bittesmå mængder druer af absolut højeste intensitet og koncentration. Marken har gennem årene leveret druer til mange producenter og har lagt navn til mange legendariske zinfandelss. En ægte "Grand Cru" indenfor zinfandel.

Lagret på fransk eg, hvoraf 25% af nye fade.

Farve: Mediumtæt rubin
Duft: Fantastisk duft med sorte hindbær, brombær, solbær, frugtkompot og cherry cola, der suppleres af en anelse engelsk lakrids, lavendel og Carlisles signatur fadkrydring, der altid er enestående elegant og velintegreret. Lige nok til, at man ikke er i tvivl, men aldrig mere end vinen kan klare.
Smagsnoter: Et zinfandel-mesterværk folder sig ud! Måske den mørkeste af Carlisles 2019 zinfandels, men på ingen måde tung eller overgjort. Mike fra Carlisle synes, den minder ham om en god traditionel Chateauneuf på grenache. Det skal han have lov til, men vi finder, at den mere bare er endnu en snip i Carlisles overbevisende bevisbyrde for, at zinfandel i få og sjældne tilfælde simpelthen kan være en stor vin af høj verdensklasse, der med Carlisle's unikke friskhed, nerve og balance, kan få selv Bourgogne-elskeren til at nikke anerkendende.

Serveringsforslag: Nydes bedst afkølet (14-16 grader) efter en god lang dekantering eller kan lagres i hvert fald 10-15 år fra høståret. Kan stå alene eller serveres til fyldigere mad af oksekød, marineret svinekød, vildt, gryderetter og ikke mindst gerne til julemad