Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS 30 Years

75 CL
19,5 %

Smagsnoter

Nødder
Tørret frugt
Maritime noter
5 af 5
Smag / Krop / Fylde
2 af 5
Syre
1 af 5
Sødme
star star star star star
Robert Parker's Wine Advocate
97 point
 På lager online

1.385,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker
Download produktbillede

Beskrivelse

Bodegas Tradicion Palo Cortado VORS er en helt særlig og meget gammel sherry af den berømte og nærmest mytiske type, Palo Cortado. Vinen er lavet på druen Palomino Fino og er lagret 32 år i gennemsnit på fade af amerikansk eg. Den første del af lagringen tilbringer vinen under et lag af gær kaldet ”flor”, hvilket beskytter den mod oxidation. På et tidspunkt forsvinder gærlaget, og vinen fortsætter sin lagring ”oxidativt” i kontakt med luften i bodegaen. Bodegas Tradicion tapper 2.500 flasker af deres Palo Cortado om året i den ikoniske ”jerezana”-flaske med voksforsegling og håndnummerering.

Farve: Dyb rav.
Duft: Ekstraordinært kompleks aroma der flyder over af mandler, kandiseret citrus, nougat og maritime noter.
Smagsnoter: På samme tid silkeblød og meget fast og markant. Skønne salte og nøddeagtige noter. Mandler og figner.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet (10-12 grader) til gris (fx Iberico-skinke hvis du lige har det!), nødder eller røget/saltet fisk.

Specifikationer

Produkttype: Sherry
Alkohol %: 19,5
Alder: 30 år
Land: Spanien
Region: Andalusien
Druer: Palomino (100 %)
Number: 45140100
Egne produkter: Yes

Producent

Bodegas Tradicion
Logo

Selvom sherrybodegaen Bodegas Tradicion er relativt ny, har den et unikt fokus på gammel sherry. Firmaet blev grundlagt i 1998 af Joaquín Rivero, hvis’ familie har været i sherrybranchen siden 1600-tallet. Rivero købte en gammel lagerbygning i Jerez, og til at hjælpe med at opstøve gammel sherry hyrede han en mand kendt som ”Næsen”: José Ignacio Domecq González. Sammen gik de på jagt efter antikke soleraer, de kunne opkøbe, og hvilke fund de har gjort!

Hos Bodegas Tradicion har man besluttet, at sherryen hverken skal kølefiltreres eller tilsættes karamel eller sulfitter. Kun én af deres vine er ikke kategoriseret som enten VORS (i gennemsnit 30 år eller ældre) eller VOS (i gennemsnit 20 år eller ældre), nemlig deres Fino – men også den er én af industriens ældste finos med hele 12 år i gennemsnit!

Selvom sherry ikke indtager nogen storslået og glamourøs plads i de danske vinreoler, kan man ikke komme udenom, at Bodegas Tradicion laver vine i absolut verdensklasse. Sådan her skal sherry smage. Glem alt om kønsløse og kvalmende sirupper. Et lille glas Palo Cortado vil ændre dit liv. Aldrig har så store vinoplevelser været så (relativt) billige!

Calle Cordobeses, 3, 11408 Jerez de la Frontera, Cádiz, Spanien

Se hele Bodegas Tradicion's udvalg

Anmeldelser

"Nose: just wow. Hugely elegant, especially with the bright notes of varnished oak (beeswax, a nice hint of turpentine) and fresh leather. Lots of almonds. Butterscotch, dried apricots, candied fruit and nougat. Also subtle maritime notes and a hint of eucalyptus and dried Mediterranean herbs. You can tell this is a mature wine with a lovely hint of oldness. Mouth: drier than the nose, more saline and more citrusy. Orange peel. Quite light, closer to an Amontillado in a way, although it feels (a little) fuller in body. Roasted hazelnut and salted peanuts. Becoming warmer towards the end, with nice caramel flavours. Very long finish." - 5/5 stjerner / Just Perfect
Robert Parker's Wine Advocate"The NV Palo Cortado VORS from a centenary Palomino solera in Sanlucar shows a bright, deep amber-brown color and an intense Amontillado nose denoting old age. The aromas are bright, clean and precise, very intense, with notes of iodine, roasted nuts and noble woods. The deep, pungent, medium- to full-bodied palate has the roundness and power of an Oloroso and the subtle, sharp character of Amontillado, ending dry and salty, with great length and persistence. A superb Palo Cortado." - 97 point
 På lager online

1.385,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Andre har også set på

Ofte købt sammen med