Pierre Ferrand Cognac Vintage 2006 Single Cask

Beskrivelse

Kældermester Alexander Gabriel har åbnet døren til skatkammeret under det gamle Maison Ferrand og fundet en håndfuld fade, som var så ekstraordinære, at det ville være synd at blende dem med andre fade. De er derfor tappet som single casks – det ser man tit med fx skotsk whisky, men det er stadig en ret usædvanlig praksis i Cognac. De er desuden tappet ved den naturlige alkoholstyrke uden filtrering.

Dette er en Grande Champagne-cognac fra årgang 2006, lagret på et fad af fransk eg og tappet i 216 eksemplarer (54,5% alkohol) kun til det danske marked.

Farve: Dyb rav.
Duft: Mørk og tæt, sødmefuld duft med krydrede noter. Karamel, muskatnød, cedertræ og mørk chokolade
Smagsnoter: Opulent smag med fyldige noter af konfekt, valnødder, vaniljestænger, sød frugt med sirup. Eftersmagen er fed og vedvarende med fin sødme.

Serveringsforslag: Nydes rent, for eksempel som avec efter et godt måltid.