Pierre Ferrand Cognac Vintage 2006 Single Cask
Anmeldelser
Læs anmeldelserne
Beskrivelse
Kældermester Alexander Gabriel har åbnet døren til skatkammeret under det gamle Maison Ferrand og fundet en håndfuld fade, som var så ekstraordinære, at det ville være synd at blende dem med andre fade. De er derfor tappet som single casks – det ser man tit med fx skotsk whisky, men det er stadig en ret usædvanlig praksis i Cognac. De er desuden tappet ved den naturlige alkoholstyrke uden filtrering.
Dette er en Grande Champagne-cognac fra årgang 2006, lagret på et fad af fransk eg og tappet i 216 eksemplarer (54,5% alkohol) kun til det danske marked.
Farve: Dyb rav.
Duft: Mørk og tæt, sødmefuld duft med krydrede noter. Karamel, muskatnød, cedertræ og mørk chokolade
Smagsnoter: Opulent smag med fyldige noter af konfekt, valnødder, vaniljestænger, sød frugt med sirup. Eftersmagen er fed og vedvarende med fin sødme.
Serveringsforslag: Nydes rent, for eksempel som avec efter et godt måltid.
Specifikationer
Producent
Maison Ferrand, anført af spiritus-guruen Alexandre Gabriel, er firmaet bag nogle af de mest essentielle cognac, rom og gins i det moderne spirituslandskab. Under paraplyen findes blandt andet Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum og Citadelle Gin, rom under mærket Kaniché og cognac under navnet Claude Chatelier. Desuden produceres en række luksuslikører, hvoraf især deres curaçao har vakt begejstring i cocktailbarer verden over. Firmaet favner bredt, men fælles for hver en dråbe er en urokkelig dedikation til kvalitet.
Maison Ferrand blev skabt med én mission: at bevare Frankrigs gastronomiske skatte. Alexandre har gjort en dyd ud af at ånde liv i gamle og for længst glemte traditioner, og den evigt lærelystne franskmand er blandt andet kendt for at opstøve og opkøbe gamle arkiver fra konkursramte huse, for at lære mere om fortidens produktionsmetoder. Men hos Ferrand forstår man også værdien af fornyelse, og i dag værdsættes innovation lige så højt som tradition. Dette ses tydeligt i mærket Citadelle Gin. At få lov til at destillere gin i Cognac krævede nemlig fem års bureaukratisk kamp mod områdets stædige spiritusgiganter.
Sidenhen har foretagendet bredt sig ud over Frankrigs landegrænser, og i dag er Ferrand måske mest kendt for sin serie af rom. Under navnet Plantation opkøber Alexandre rom fra mange forskellige lande i Caribien og efterlagrer dem i Frankrig på cognac-fade. I serien findes rom til både begynderen og kenderen, til både daiquirien og Glencairn-glasset. Firmaet købte i 2017 Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, og har nu altså også egen romproduktion helt fra bunden.
Anmeldelser
2.199,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
