Marolo Grappa Gli Alberi
Smagsnoter
Beskrivelse
Gli Alberi er en grappa fra topproducenten Marolo. Mens de fleste af Marolos grappaer produceres på en enkelt druesort, er denne udgave lavet på en blanding af flere forskellige sorter fra Piemonte. Den er ikke lagret på eg men har kun ligget på ståltanke, hvilket er med til at bevare den friske aroma af druerne bedst muligt.
OBS: 1 liter
Farve: Klar.
Duft: Meget aromatisk! Duften er klar og intens, med både florale og krydrede noter.
Smagsnoter: Flot balance i smagen, som har noter af frisk frugt og rosenblade. Lang, tilfredsstillende finish.
Serveringsforslag: Nyd den rent, fx som avec efter et godt måltid.
Specifikationer
Producent
Distilleria Santa Teresa er grundlagt af Paolo Marolo i 1977. Siden da har Marolo haft hovedsæde i Alba og i de omkringliggende områder Langhe, Monferrato og Roeros rullende bakker ligger nogle af verdens bedste vinmarker. De berømte vine som Barolo og Barbaresco, som fødes her og leverer kvaset til grappaen fortjener, at destillatøren viser dem den behørige respekt. Hos Marolo vil man gerne være loyale og tro mod vinmarkens ånd; bevare druernes karakter i grappaen snarere end at udrydde den. Langsom, nænsom destillation af helt frisk druekvas i vandbadsopvarmede kedler, ét destillationsapparat til røde druer, og ét til grønne, bevarer så meget af druernes aroma som muligt.
I lang tid blev grappa drukket ulagret, men i 1980 lagde Marolo den første grappa på fad. Eller rettere: de ”glemte den med vilje”, som etiketten bekendtgjorde. Denne Grappa di Barolo, som havde hvilet i små fade af akacietræ, startede en revolution i grappa-verdenen. I dag er Marolo stadig pionerer indenfor lagring og nogle af grappaerne hviler i 5, 10, 20 eller flere år inden de flaskes – det afhænger naturligvis af, hvad den pågældende grappa er bedst tjent med. Jo mere fadlagring, desto flere noter af vanilje og krydderier, men det sker ofte på bekostning af de primære aromaer: de aromatiske, florale, frugtige noter fra druekvaset.
I 1989 lavede Marolo den første ”single vineyard”-destillation, en sjælden type grappa, de stadig producerer. Udover grappa laver Marolo desuden diverse likører og en klassisk, piemontesisk amaro.
489,00 DKK
Andre har også set på
Cantine di Ora Valpolicella Ripasso
Spar 70,00 DKK Førpris 169,00 DKK
Ofte købt sammen med