Hven Knuts Akvavit

Sverige har en relativt kort historie med whiskyproduktion. Det første destilleri var et statsforetagende, Skeppets Whisky, og startede i 1955. Spirit of Hven åbnede i 2008 som Sveriges kun 3. whiskydestilleri.

I dag er Spirit of Hven stadig et af verdens mindste whiskydestillerier. Alt, lige fra maltning, gæring, destillation, lagring og aftapning, foregår på den lille ø i Øresund. Dermed har man fuld kontrol over kvaliteten, og desuden større mulighed for at eksperimentere med produktionen. Spirit of Hven bruger en række forskellige malttyper, gærstammer og fadtyper – og deres portfolio har således en imponerende mangfoldighed, som udover whisky også inkluderer gin, vodka og akvavit.