Filliers Jenever Vintage 1997

Filliers er et af verdens ældste spiritusbrands. Familien kan spore sin spiritushistorie tilbage til slutningen af 1700-tallet, og i lang tid lavede man genever på familiens gårddestilleri. I 1928 stod Firmin Fillier i spidsen for destilleriet, og da genevers popularitet i en periode havde været nedadgående, ændrede han destilleriets fokus, som indtil da havde været udelukkende genever, til også at producere gin. Han udviklede en opskrift med 28 forskellige urter, bær, rødder, krydderier og citrusfrugter og døbte ginnen Filliers Dry Gin 28.

I dag laver man både genever, vodka og whisky (destilleriet lancerede i 2007 den første belgiske whisky, og i 2016 den første belgiske rye whisky) på destilleriet i Bachte-Maria-Leerne, men mest berømt er dog ginnen som stadig laves efter den oprindelige opskrift.