Del Maguey San Luis del Rio Azul

Beskrivelse

Del Maguey San Luis del Rio Azul er en single village mezcal i serien Vinos de Mezcal. Den er lavet på agave af typen tequilana (”blå agave”), som man kender fra tequila-produktion. Disse agaver blev plantet i Oaxaca i 2000-2004, hvor der var mangel på netop denne agave til tequilaproduktionen længere nordpå. At se den i mezcal-regi er ganske usædvanligt, men giver et godt indblik i hvordan tequila måske har smagt i rigtig gamle dage. Det er Graciano Cruz Nolasco som står bag destillationen i den lille by San Luis del Rio. Mezcalen er tappet ved 47% alkohol.

Farve: Klar.
Duft: Grøn, urtet og mineralsk, med en skøn aroma af våde sten, hvid peber og oliven.
Smagsnoter: Smagen er præget af citrus og tropisk frugt. Her er tørret banan, mango og grøn peber.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.