Clynelish Dun Bheagan 27 years

Beskrivelse

Dun Bheagan Clynelish Aged 27 Years er en skotsk single malt whisky, udvalgt af den uafhængige aftapper Ian MacLeod. Whiskyen er destilleret i december 1990 og har indtil aftapningen i 2018 ligget på et fad af typen ”butt” (et fad med en kapacitet på cirka 500 liter, som bruges i sherryindustrien). Den er tappet ved fadstyrke, 49,5%, og er hverken kølefiltreret eller tilsat farve. I alt 306 flasker.

Farve: Dyb vesterhavsrav.
Duft: Dybe noter af chokolade, bivoks, melon, tobak og teaktræ.
Smagsnoter: I smagen finder vi igen chokolade, sort peber, kakao og pænt integreret egetræ.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand.

Clynelish er et whiskydestilleri i det skotske højland. Destilleriet blev bygget i 1968 ved siden af et eksisterende destilleri, som også hed Clynelish, men skiftede navn til Brora kort efter det nye blev bygget. Da Brora lukkede i 1983, var whiskyen derfra blevet meget populær blandt blendere, og det samme blev Clynelish, som fortsatte med at producere. Kedlerne var eksakte kopier af Broras og stilen mindede meget derom – blot med mindre røg. I dag er Clynelish ejet af Diageo, og en stor del af produktionen bruges fortsat i Johnny Walker; særligt Gold Label indeholder en stor del maltwhisky fra Clynelish. Kapaciteten er på 4.8 millioner liter ren alkohol om året, og destilleriet producerer 7 dage om ugen.