Planteray Jamaica Long Pond Distillery ITP Ping 16

Beskrivelse

Ping-familien får et nyt medlem! Gammel Jamaica-rom står vores hjerte meget nært, og da Planteray tilbød os dette ekstraordinære fad fra Long Pond anno 2000, var vi ret hurtige til at sige merci beaucoup.

Rommen er en såkaldt ITP, hvilket er en betegnelse, Long Pond giver rom der produceres med et esterindhold mellem 90-120 gram estere per hektoliter ren alkohol. Det tal kan dog godt stige under fadlagringen, og denne rom ligger på 219 g/hLAA og 1120 g/hLAA volatile compounds.

Den har tilbragt 17 år på bourbonfad og 7 år på et Ferrand-fad. Tappet ved fadstyrke: 58,4%. Alle flasker er nummererede.

Hvis du har fulgt Ping-serien, så ved du, at vi prøver kun at tappe det ypperligste under denne fane. Hvis du ikke har, så kan du læse mere her

Farve: Mørkt rav.
Duft: Afgrundsdyb aroma af tørret frugt, stenfrugt og tropisk frugt. Varme krydderier, ingefær og raffinerede fadnoter.
Smagsnoter: God power, flot integreret alkohol og en profil der emmer af klassisk, vellagret Jamaica. Lang eftersmag med masser af kompleksitet, der indbyder til endnu en tår.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe køligt vand.