Wilfrid Rousse Les Galuches Chinon Rouge ØKO

Beskrivelse

Findes der en bedre bistro-vin? Næppe! Les Galuches er en mark i Chinon på bredden af floden Loire. Galuches er småsten, som er poleret blanke af floden, og de ligger overalt mellem de cirka 30 år gamle cabernet franc-stokke. Marken har været dyrket økologisk siden 2004, og giver hvad Rousse siger er domainets mest frugtige og bløde vin. Den lagres på ståltank og tappes det følgende forår. En skøn cabernet franc med masser at byde på, både nu men vær ikke bange for at lægge den et par år på langs.

Farve: Mørk rubin med violette reflekser.
Duft: Aromatisk med masser af mørke hindbær men også skovbund, viol, peberkorn og våde sten.
Smagsnoter: Saftig, rødfrugtet, levende og letløbende vin.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til ovnstegt kylling med masser af urter.