Maibachfarm Spätburgunder Silberberg ØKO

Beskrivelse

Den lille, økologiske producent Maibachfarm er indbegrebet af Ahr: dybe, komplekse Pinot’er med en ubesværet elegance og enorm drikkeglæde.
Vinen her kommer fra marken Silberberg, cirka 14 hektar stor, behørigt stejl og orienteret mod syd-sydvest, hvilket giver de bedste betingelser for Spätburgunder. Maibachfarms stokke er over 30 år gamle og står i en blanding af ler og skifer. Silberberg er klassificeret som Grosse Lage, men da Maibachfarm ikke er medlem af VDP, står der ikke GG på flasken eller etiketten. Det ændrer dog ikke på, at det er stor, stor vin!

Navnet Silberberg har marken fået fordi man under arkæologiske udgravninger har fundet smelteovne der tyder på, at romerne haft sølvminer i området.

Vinen er lagret på franske barriques.

Farve: Dyb rubinrød.
Duft: Åben og indbydende duft af kirsebær, ribs, tobak, eg og et strejf af tjære.
Smagsnoter: Flot dybde og intensitet. Medium syre og noter af ribs, urter, røg og bacon.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet.