Domaine Decelle Savigny Les Beaune ØKO
Smagsnoter
Beskrivelse
Domaine Decelle Savigny-lès-Beaune er en rødvin fra Bourgogne lavet på 100% Pinot Noir. Savigny-lès-Beaune ligger, som du måske har gættet, tæt på Beaune, som vel kan siges at være hovedbyen i Bourgogne – beliggende meget centralt i distriktet. I Savigny ligger mange gode marker, og vi ved at Decelle har parceller i blandt andre Les Gollardes og Les Pimentiers, så måske det er fra disse, druerne kommer?
Farve: Smuk rubinrød.
Duft: Duften minder om kirsebær, hindbær og viol. Indbydende, smuk duft.
Smagsnoter: Rund og balanceret, høj intensitet, med frisk syre der renser. Kirsebær og umodne solbær. Saftig og spændstig!
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet (cirka 15 grader) til fx rigtig god, stegt kylling med urter og knuste kartofler
Specifikationer
Producent
Domaine Decelle et Fils er grundlagt af to af vinverdenens store skikkelser: Pierre-Jean Villa, som har været winemaker i Condrieu, Côte Rôtie og Saint Joseph, og Olivier Decelle som har haft sit virke i Roussillon og Saint-Emilion, hvor han ejer henholdsvis Mas Amiel og Château Jean Faure (naboslot til Château Cheval Blanc).
De besluttede i 2008 at slå deres erfaringer og visioner sammen og købte jord i Bourgognes Côte D’Or med ambitionen om at lave elegante, smukke og komplekse vine med respekt for naturen. I dag arbejder man med 7 hektar, fordelt på hele Côte de Beaune og Côte de Nuits. Til tider køber man druer udefra, fra særligt gode parceller. Alle markerne, som er ejet af Domaine Decelle, dyrkes økologisk, både for at holde rankerne sunde og for at bevare så meget af terroirets identitet i vinene som muligt. De fleste af vinene er certificeret økologiske.
I 2017 forlod Pierre Jean Villa firmaet, som indtil da hed Decelle Villa.
379,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
