Domaine Chanssaud Chateauneuf du Pape d'Antan
Beskrivelse
Châteauneuf-du-Pape "Chanssaud d'Antan" er en særlig cuvée fra Domaine des Chanssauds bedste marker og ældste stokke. Vinen laves kun i rigtigt gode år, og alle flaskerne er nummererede. Den er sammensat af 90% Grenache, samt en smule Syrah og Mouvedre, og alle druerne kommer fra stokke der er over 90 år gamle. En intens og koncentreret vin med en kæmpe aroma af blandt andet trøfler og læder. Den vil kun blive bedre i kælderen de næste mange år, 10, 15 eller mere.
Farve: Mørkviolet.
Duft: Meget kompleks duft, hvor man finder blandt andet violer, anis, læder, trøffel, blåbærmarmelade.
Smagsnoter: Kraftig og koncentreret smag med noter af mørke bær, chokolade, kirsebær og oliven.
Serveringsforslag: Til kraftige kød- og simreretter.
Specifikationer
Producent
Domaine des Chanssaud ligger i Orange, ikke langt fra landsbyen Châteauneuf-du-Pape. Ejendommen har været i Jaume-familiens besiddelse siden 1826, og i dag drives vingården og de 50 hektar vinmarker af Patrick Jaume. Siden 2015 har markerne været certificeret som økologisk landbrug, og mange af dem er dækket af Châteauneuf-du-Papes berømte galets – runde, varmeabsorberende sten. Om natten udstråler stenene den varme, som de har absorberet i løbet af dagen, hvilket holder temperaturen i marken oppe. Vinene er tit åbne og drikkeklare allerede i en ung alder, men har i gode år masser af lagringspotentiale.
499,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
