Cascina Le Doti Ardote Barbera D'Alba Superiore

Beskrivelse

... en af de bedste Barbera vine, som jeg har fået i mands minde...
- Houlbergs Vinblog

Cascina Le Doti Barbera d’Alba Superiore Ardote er en vin fra Piemonte. Det er en barbera hvor alt spiller, og hvor der er kælet lidt ekstra for detaljerne. Druerne kommer fra Le Dotis egen mark Ardote i Neive. I modsætning til ”normal” Babera d’Alba, kræver prædikatet Superiore, at vinen er lagret mindst 12 måneder, hvoraf 4 skal være på træfad. Le Doti går all in og lagrer vinen de fulde 12 måneder på fad. Det giver en lidt mere ”seriøs” vin, med lagringspotentiale og kompleksitet, men stadig med barbera-druens saftige frugt og umiddelbare drikkeglæde.

Farve: Rubin.
Duft: Modne skovbær, florale noter og et mildt touch af eg.
Smagsnoter: En intens mundfuld med ret stor, fyldig mørk frugt: både blomme og brombær, sødmefulde krydderier. Syren er frisk og tanninerne rimelig markante – et tegn på en langlivet vin!

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, og gerne med en tur på karaffel hvis den nydes ung.