Bodega Pirineos Somontano Principio Moristel

Beskrivelse

Bodega Pirineos ligger i Somontano for foden af Pyrenæerne i det nordlige Spanien.  De laver vinen Principio på den lokale drue Moristel, som du absolut er undskyldt for ikke at have hørt om, men bestemt burde lære at kende hvis du er til sitrende frisk, frugtdreven rødvin med masser af syre.

Spontangæret, nul fad, ufiltreret og minimalt svovlet.

Farve: Rubin.
Duft: Den lyse, røde frugt helt i front: små tranebær, kirsebær, skovbund og et hint af cola.
Smagsnoter: Frisk, syrerig, frugtig og letløbende.

Serveringsforslag: Serveres let afkølet, fx til tapas.