Aurelio Settimo Dolcetto d'Alba
Smagsnoter
Beskrivelse
Aurelio Settimo Dolcetto d’Alba er en klassiker på det piemontesiske frokostbord. Selvom italienerne elsker Dolcetto, er den en smule overset herhjemme, hvor tankerne som regel falder på Nebbiolo og Barbera når vi snakker Piemonte. Og det er en skam, for Dolcetto kan producere en fantastisk alsidig vin, saftig og spændstig, som går godt til et væld af retter, og det er Aurelio Settimos Dolcetto et fint bevis på. Vinen har kun ligget på cement og stål, her bruges ingen træfade der kunne forstyrre frugten.
Farve: Rubinrød.
Duft: En verden af kirsebær og jordbær og bare rød frugt generelt!
Smagsnoter: Ung, frisk og frugtig. Masser af røde bær, især kirsebær, mandel og blomme.
Serveringsforslag: Eminent madvin! Prøv den til kalv, kylling eller tapasanretninger med skinke og pølse.
Specifikationer
Producent
Aurelio Settimo er kendt for at lave nogle fantastisk smukke vine efter traditionelle forskrifter i La Morra i Piemonte, bl.a. fra den fornemme mark Rocche dell'Annunziata. La Morra er kendt for deres elegante, luftige, intense Baroloer og det er netop sådan Settimo smager.
Vinene ældes utrolig flot og deres udtryk er ”Old School” på den helt(!) gode måde. 100% af druerne kommer fra egne marker, hvor alderen på stokkene varierer fra 20 til 50 år.
I gennemsnit producerer Aurelio Settimo omtrent 40.000 flasker om året. De fleste af disse er Barolo DOCG eller Barolo fra den Rocche dell’Annunziata.
Druerne, som ikke helt lever op til den tårnhøje standard bruges i vinhusets Langhe Nebbiolo. Cirka 60% af produktionen eksporteres. Gennemgående i vinene er nerven, energien, den pirrende, lyse frugt og de klassiske, diskrete noter af tjære, rosenblade og tørrede blomster.
149,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
