Adaptation by Odette Cabernet

Partnere Gavin Newson, Gordon Getty og John Conover var med deres succes i PlumpJack og CADE Estate Wineries åbne over for muligheden for en tredje vingård. I efteråret 2011 præsenterede en mulighed for at afrunde deres trio af vinfremstillingsvirksomheder sig i form af en historisk ejendom i Stags Leap District - dette primære stykke jord ville være det fremtidige sted for Odette Estate Winery.

I 1980 blev de første 500 tilfælde af vin fra ejendommen frigivet under mærket Steltzner Vineyards. Mærket producerede en bred vifte af vine, herunder Bordeaux-sorter og Syrah. I årenes løb udvidede parret langsomt deres vingård i Stags Leap District til at omfatte et smagerum, underjordiske tunneler og en hule (en af ??de første moderne huler bygget i Napa Valley). Godset ville endda omfatte en privat flyvebane, der nu er plantet til prisvindende Cabernet Sauvignon druer.

Steltzner's ville øge deres årlige produktion af deres navnebrandsmærke til 25.000 sager årligt med en række forskellige sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc og en lille mængde Tintoria og Pinotage. Men tiden var kommet for dem at passere fakkelen, og Steltzner's ønskede at sikre, at deres ejendom ville være i gode hænder.

I begyndelsen af 2012 solgte Steltzner's vingården og de omkringliggende vinmarker til Newsom, Getty og Conover, hvilket gjorde trioen til blot den anden ejer, der dyrkede vingården. 

I efteråret 2012 ville ejendommen hurtigt se flere renoveringer med Napa-baseret Shopworks Design, der gjorde den tidligere vingårdsbygning til et smukt og moderne gæstfrihedscenter. Hulerne ville også blive opdateret og eftermonteret, og vinmarkerne genplantet og omdannet til 100 procent økologisk landbrug i overensstemmelse med PlumpJack Groups fortsatte engagement i økologisk vinavl.