Palmer & Co La Réserve Nature

Beskrivelse

Vi er ellevilde med den nye cuvée fra Palmer & Co! La Réserve Nature er navnet, og to ting er værd at bemærke. For det første har den fået deklareringen vieillissement prolongé, hvilket refererer til den ekstra lange lagring (6 år) på gærresterne i Palmers 18-meter-dybe kældre, som giver vinen en særlig kompleksitet. Dernæst naturligvis at vinen er helt uden dosage (deraf Nature). Den er lavet på cirka 50% chardonnay, 30% pinot noir og 20% meunier. 30-35% er gamle reservevine.

Farve: Let gylden.
Duft: Kompleks, mineralsk duft, med kandiseret citron og masser af citrus generelt, samt ristede noter og et touch af hvide blomster.
Smagsnoter: Delikat, ren og sprød vin med en flot mousse og en vedholdende, salt finish.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet,