Palmer & Co Grands Terroirs 2003

2003
150 CL
12 %

Smagsnoter

Stenfrugt
Vanilje
Nødder
Karamel
2 af 5
Smag / Krop / Fylde
3 af 5
Syre
1 af 5
Sødme
 På lager online

3.495,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Beskrivelse

Vinder af The Chairman's Trophy ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019

Grands Terroirs 2003 fra Palmer & Co er en champagne udover det sædvanlige. Året bød på en lille, men suverænt koncentreret høst. Kældermesteren har valgt et blend af 54% Pinot Noir fra Grands Cru-marker i Mailly og Verzenay og Premiers Cru-marker i Rilly la Montagne, Ludes, Chigny les Roses, samt 46% Chardonnay fra Premiers Cru-marker i Trépail og Villers Marmery. Vinen har ligget hele 12 år på gærresterne. Der er produceret 1703 flasker – alle i magnumstørrelse.

Farve: Let gylden.
Duft: Fantastisk charmerende duft af abrikos, akacie og brioche.
Smagsnoter:  Delikat syre og fløjsblød mousse med noter af hasselnød, ananas, karamel og stenfrugt.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet fx til en enkel ret af krabbe på surdejsbrød med mayo og urter.

Specifikationer

Produkttype: Champagne
Alkohol %: 12
Årgang: 2003
Land: Frankrig
Region: Champagne
Druer: Pinot Noir (54 %) & Chardonnay (46 %)
Number: 30101850
Egne produkter: Yes

Producent

Palmer & Co.
Logo

Palmer & Co er et Champagne-hus med base i Reims. Firmaet startede som et kooperativ mellem 7 vinbønder i 1947, og Palmer blev hurtigt de fornemme huses favorit når de købte vine og druer udefra til de store cuvéer. Siden er foretagendet vokset eksponentielt og i dag arbejder man med 415 hektarer, hvoraf cirka 200 er klassificeret som Grand eller Premier Cru.

Filosofien i vineriet er at finde den perfekte balance mellem tradition og videnskabelige fremgangsmetoder. Fx har Palmer & Co, som noget ganske unikt, taget solera-systemet kendt fra Jerez til sig i Champagne. I 35 år har de brugt det til at give reserve-vinene dybde. Xavier Berdin, ønolog hos Palmer, kalder det “an everlasting blend, the old wine ’educating’ the new, the young wine feeding the old“. Hvert år genopfriskes soleraens øverste ”lag”, bestående af egetræsfade, med vine fra den nye årgang. Senere flyttes denne vin over på tanke af rustfrit stål, hvorfra den bruges som reserve i vine som Brut Reserve og Palmer Blanc de Noirs.

Palmer & Co har desuden en dyb kælder med et særdeles stort lager af ældre vintagechampagner til salg.

67 rue Jacquart 51100 Reims Frankrig

Se hele Palmer & Co.'s udvalg

 På lager online

3.495,00 DKK

  • Leveringtid 1 - 3 hverdage
  • Fragtfri levering Køb for min. 500,-
  • Afhent gratis i vores butikker

Andre har også set på

Ofte købt sammen med