Marc Chauvet Cuvée Initiales

Beskrivelse

Cuvée Initiales er hvad man kan betragte som topvinen fra Marc Chauvet. Den laves kun i exceptionelt gode år, og det var 2014 for Marc Chauvet. Vinen er sammensat af 40% Pinot Noir og 60% Chardonnay fra de bedste plots på Chauvets marker. Den er vinificeret på ren stål og ligger hele 9 år på gærresterne før den frigives. Profilen er mere kraftig end husets andre champagner; det er fylde, kompleksitet og power, men stadig med den friskhed der kendetegner Chauvet.

Slet og ret en stor vin, der vil tryne mange af de kendte huses top-cuvéer.

Farve: Let gylden.
Duft: Elegant, nuanceret duft af citron, bergamotte, hvide blomster, brioche og akaciehonning. 
Smagsnoter: Virkelig kraftfuld og fyldig med hvid fersken, citrus, brioche. Opfriskende syre og lang eftersmag.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet. fx til pandestegte kammuslinger eller pighvar i smør og urter.