Blandy's Colheita Sercial 2008

Beskrivelse

Blandy’s Sercial 2008 er en tør madeira fra ét enkelt år. Alle druerne er høstet ved håndkraft fra kølige marker i Pomar Novo, Jardim da Serra, på øens sydkyst hvor sercial trives godt. Denne Colheita kommer fra 2008 – et svært år med en lille høst, så der er kun lavet 2.000 flasker (0,5L). En del ligger dog stadig på fade, hvor den skal forblive i minimum 20 år for at kunne tappes som vintage. Vinen indeholder omtrent 40 gram sukker per liter, hvilket ikke er ret højt selv for sercial, og den har druens karakteristisk høje syre.

Farve: Gylden topas.
Duft: Kandiseret citrus, ingefær og appelsinmarmelade.
Smagsnoter: Spændstig, frisk og tør – men naturligvis ikke knastør. Noter af grapefrugt og citronskal, ingefær og saltkaramel.

Serveringsforslag: Nyd den afkølet, fx til oliven og skinke, ristede mandler. Eller prøv den til fransk løgsuppe!