Barros Colheita Port 1998

Beskrivelse

Det portugisiske ord Colheita betyder ordret oversat ’høst’, underforstået høsten fra en given årgang, men i portvinsforstand betyder det mere end bare høst og årgang. Det betyder som forventet, at vinen skal komme fra én bestemt årgang, men det betyder også, at vinen skal tilbringe mindst 7 år på fad og at tappeåret skal fremgå af bagetiketten. Med andre ord betyder det Tawny-portvin fra ét bestemt høstår, da Tawny er navnet på den type portvin, der ligger længe på fad.

Denne 1998’er er i skrivende stund (februar 2024) tappet i 2023, så den har ligget hele 25 år på fad. Det bærer den mesterligt præg af! Den er indbegrebet af, hvad man håber at finde i sin gamle Tawny portvin! Den har alt i lagret alderskompleksitet samtidig med at der er en kerne af friskhed intakt i vinen. En meget stor Tawny!

Med denne som med andre gamle Tawny’er, kan den tåle at stå åben længe. Vi kan ikke direkte anbefale at gemme den mere end 14 dage efter åbning, duften begynder at præges, men erfaringen viser, at den stadig dufter og smager rigtig godt efter flere måneders åbning. På den måde er den perfekt til julemåneden, som After Dinner drink eller den ideelle dessertvin, når en hel flaske vil være for meget.

Farve: Smuk, lys, transparent ravgylden
Duft: Rørende smuk og højintens duft! Den pirrer helt rigtigt fra første whiff. Dybe noter af appelsinkrokant, sultana, valnød, chokolade, syltet ingefær og appelsinskal, tørret abrikos og mørke bær.
Smag: Smagen er bare lige som den skal være! Æterisk og luftig sammen med en enorm intensitet og fylde. Eftersmagen fortsætter i det uendelige med valnød- og orangenoterne som de primære.

Gastronomisk: Nydes gerne sval til desserter med chokolade, nødder eller som meditationsvin efter maden. Prøv den fx til chokolademousse lavet på cognac og god mørk chokolade med et drys hakkede nødder på toppen