Barbadillo Cuco Oloroso 12 Years

Beskrivelse

Cuco er navnet på Barbadillos ikoniske oloroso. Den lagrer minimum 12 år – men menes at være tættere på 15 – på den oxidative maner, hvilket betyder at vinen er i kontakt i luften og altså ikke beskyttet af et lag flor som ved manzanilla og fino. Lagringen foregår primært i Barbadillos bodega Don Guillermo. Et mesterværk af en vin, der viser alt det gode ved oloroso – og til denne pris er det næsten en foræring!

Farve: Dyb mahogni.
Duft: Kæmpe intensitet med noter af tørret frugt, tørret appelsinskal, ædeltræ, mandler og toffee.
Smagsnoter: Stor, rund og fyldig – helt tør men alligevel med en nærmest æterisk sødme. Igen masser af nødder, karamel og rosin. Lang, lang eftersmag.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til kraftige retter, fx albondigas, lammekrone eller en godt krydret daal.