WV Baker & Cie Rare Brandy Juuls Single Cask N.932
Beskrivelse
Som en spiritussens Indiana Jones har Benjamin Baker været på skattejagt i de dystre kældre i Cognac, og her har han gravet en usandsynlig perle frem: en spansk brandy af en kvalitet, vi sjældent har set før. Hvad en brandy fra Spanien laver i Frankrig er ikke til at sige, men da vi smagte den, var vi ikke i tvivl om, at den hører til i Danmark. Vi har købt alt hvad vi kunne få.
Brandyen er mindst 15 år gammel – måske ældre – og den kan snildt hamle op med cognac og armagnac hvor prisen er i et helt andet luftlag. Det er ganske enkelt et af de slags fund, man aldrig ser i spiritusverdenen længere.
Farve: Rav.
Duft: En vidunderligt insisterende og parfumeret duft af liljer, cherry coke, pain au chocolat, karameller og store, fede vaniljestænger (ikke de magre fra supermarkedet). Selv det tomme glas, 10 minutter senere, dufter så englene synger.
Smagsnoter: Fedmefuld og fyldig i munden. En let sødme ledsager noter af chokolade, tørret frugt og karamelstænger. Eftersmagen er lang og præget af florale noter og rancio.
Serveringsforslag: En brandy der bør nydes rent. Lad den gerne stå et par minutter i glasset, så åbner den sig flot.
Specifikationer
Producent
Benjamin Baker var pilot i Royal Air Force inden han i 2012 styrtede direkte ned i cognac’ens kringlede og dragende univers. Nu er cockpittet og blå himle udskiftet med de dunkle kældre under Saintes. Han lærte faget ved mestre som Merlet et Fils og Jean Grosperrin, før han startede sit eget foretagende: WV Baker & Cie, som opsnuser særligt gode fade fra destillerier rundt omkring i (og udenfor!) Cognac.
Hans første aftapning, kaldet Rare Pale, var 585 flasker single estate colombard, og så var stilen lagt: usædvanlige og spændende skatte til kræsne kendere, som ikke tager til takke med en gængs flaske Hennessy.
Benjamin er en god ven af Juul's Vin & Spiritus, som har arbejdet med os længe gennem både Merlet og Grosperrin, og derfor har vi været så heldige at modtage hele 3 aftapninger (indtil videre), deriblandt en cask strength Borderies fra de yderst velrenommerede folk hos Vallein-Tercinier og en spansk brandy af sjælden kvalitet.
349,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
