SINGLE PALENQUE Coyote Valente Garcia

Beskrivelse

Maestro Palenquero på 4. generation, Valente Garcia, har leveret en spændende coyote til Veliers Palenqueros-serie. Eller faktisk er det hans børn og børnebørn, der har lavet mezcalen! At lave agavespiritus i Oaxaca er nemlig tit et familieforetagende. Coyote er ikke en agave, vi møder så tit, hvilket er en skam, for i dette tilfælde har den givet en mezcal som er imponerende dyb, rund og frugtig. Tappet ved 47%.

Farve: Klar.
Duft: Frugtige noter af kvæde og citrus, krydrede noter af kanel og et strejf af god bacon!
Smagsnoter: Dyb, rund sødme, karamel, kakao og vanilje.

Serveringsforslag: Har godt af at trække vejret lidt. Nydes rent.