Emile Pernot Absinthe Un Emile Blanche
Smagsnoter
Senest set
Beskrivelse
Un Émile Blance er en traditionel, klar absinthe fra Pontarlier lige ved den fransk/schweiziske grænse. Absinthen er lavet på en drue-baseret spiritus, som infuseres med anis, fennikel og lokal malurt, samt en række (naturligvis) hemmelige ingredienser. Da absinthen ikke er infuseret med urter efter destillationen, fremstår den helt klar. Den er tappet ved imponerende 68% alkohol.
Farve: Klar.
Duft: Frisk, sprød duft af pebermynte, anis og malurt.
Smagsnoter: Behagelige, let bitre noter af malurt, diskrete strejf af anis og citrus.
Serveringsforslag: Vi anbefaler, at absinthen drikkes på den klassiske manér med masser af isvand og ganske uden ild.
Specifikationer
Producent
Emile Pernot kan spore sine rødder tilbage til 1889, hvor Emile-Ferdinand Pernot, sammen med brødrene Parrot, etablerede et destilleri i Pontarlier, verdens absinthe-hovedstad. I 2005 overtog Pierre Beuchet, en negociant fra Bourgogne, firmaet. Familien Beuchet, som også tæller Florent Beuchet fra rom-aftapperen Compagnie des Indes, fortsætter med at lave absinthe, brandies og en række spændende likører efter de gamle opskrifter og metoder. De antikke kobber-alembics, som er firmaets stolthed, er lavet af den berømte fabrikant Egrot, og de er stadig i brug i dag, ganske uundværlige for absinthens særlige karakter.
289,00 DKK
Andre har også set på
Lakrids
Citrus
Varme krydderier
Bitter fra USA
15cl · 47% vol
Scrappys Bitters Orleans
Citrus
Krydderurter
Læskedrik fra Danmark
· 0% vol
Mate Mate Ice Tea ØKO
Brombær
Hindbær
Vanilje
Rose
Smag / Krop / Fylde
Syre
Sødme
Rødvin fra Italien, årgang 2023
75cl · 13,5% vol
Cascina Le Doti Langhe Nebbiolo
Citrus
Varme krydderier
Enebær
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Vermouth fra Tyskland
75cl · 17,5% vol
Vermouth Moderne
Ofte købt sammen med
Varme Krydderier
Chokolade
Mint
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Bitter fra Italien
70cl · 34% vol
Amaro Anniversario Lucano
Karamel
Vanilje
Varme krydderier
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Rom fra Dominikanske Republik
70cl · 40% vol
Ron Alegre XO
ingefær
Rød frugt
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Likør fra Skotland
50cl · 20% vol
Edinburgh Gins Rhubarb & Ginger Liqueur
Røg
Citrus
Maritime noter
Røg
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Whisky fra Skotland
70cl · 45,8% vol
