La Venenosa Raicilla
Land: Mexico
Region: Jalisco
Man har produceret raicilla i den mexicanske stat, Jalisco, i hundredvis af år. Spiritussen har mange ting til fælles med mezcal, men da Jalisco ikke er en del af den officielle denominacion de origin for mezcal, kan producenterne ikke officielt bruge navnet.
Der er dog en række punkter, hvor raicilla adskiller sig fra mezcal. Terroir, agavetyper og produktionsteknikker varierer alle enormt blot på få kilometer og særligt værd at nævne er, at en del raicillas kun destilleres én gang, mens det meste mezcal typisk destilleres to gange. Det har stor betydning for smagen, og vi lover, at selv de velbevandrede rejsende i agavens smagsunivers kan finde unikke oplevelser her.
La Venenosa er startet af Esteban Morales. Han har rejst Jalisco tynd for at finde de bedste producenter og bringe deres raicilla ud på det globale marked, så denne skjulte perle af en spiritus kan fornøje ganer over alt i verden. Hver raicilla, der tappes i serien, er unik, og de er lavet af forskellige taberneros som bruger forskellige agavetyper, forskelligt udstyr og forskellige teknikker.
Man har produceret raicilla i den mexicanske stat, Jalisco, i hundredvis af år. Spiritussen har mange ting til fælles med mezcal, men da Jalisco ikke er en del af den officielle denominacion de origin for mezcal, kan producenterne ikke officielt bruge navnet.
Der er dog en række punkter, hvor raicilla adskiller sig fra mezcal. Terroir, agavetyper og produktionsteknikker varierer alle enormt blot på få kilometer og særligt værd at nævne er, at en del raicillas kun destilleres én gang, mens det meste mezcal typisk destilleres to gange. Det har stor betydning for smagen, og vi lover, at selv de velbevandrede rejsende i agavens smagsunivers kan finde unikke oplevelser her.
La Venenosa er startet af Esteban Morales. Han har rejst Jalisco tynd for at finde de bedste producenter og bringe deres raicilla ud på det globale marked, så denne skjulte perle af en spiritus kan fornøje ganer over alt i verden. Hver raicilla, der tappes i serien, er unik, og de er lavet af forskellige taberneros som bruger forskellige agavetyper, forskelligt udstyr og forskellige teknikker.