Woodward Canyon Chardonnay
Beskrivelse
Selvom Woodward Canyon primært er kendt for store, muskuløse rødvine, har Rick Small også ladet sig inspirere af Bourgogne og (gudskelov) lavet et par eksempler på virkelig flot Chardonnay. Druerne kommer fra to blokke på Woodward Canyons egen Estate-mark, de sydøstvendte ”old vines” plantet i 1978 og en nyere, nordvendt parcel plantet i 2011. 100% fransk eg, hvoraf 20% er nye fade. Ingen malolaktisk gæring.
Farve: Gylden.
Duft: Masser af pære, hvide blomster og vanilje-
Smagsnoter: Behageligt cremet tekstur, med både stenfrugt, æble og velintegreret fadpræg.
Serveringsforslag: Perfekt til fed fisk, fx laks, men også til kyllingesteg.
Specifikationer
Producent
Store Cabernet’er med uhørt lagringspotentiale, komplekse Bordeaux-blends, smidige Merlot’er og luksuriøse hvide på Chardonnay. Woodward Canyon Winery kan det hele! Rick Small plantede i 1977 den første knap halve hektar vin på familiens gård, hvor der indtil da kun var hvede. I 1981 havde Woodward Canyon Winery taget form som Walla Wallas kun andet vinhus! Løbende er beplantningerne udvidet, så de i dag omfatter 41 acres = 16,6 hektar. Det er i dag et familieforetagende, og både Ricks kone og børn er en del af vineriet. Særlig vægt lægges der på arbejdet i marken – og det kan ikke undre, taget i betragtning at Ricks familie har været landmænd (og -kvinder) i fire generationer. Markerne er alle certificeret Salmon Safe og man er ved at omlægge til økologisk og biodynamisk landbrug.
539,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
