Domaine du Château D'Eau Chardonnay ØKO

Beskrivelse

Domaine du Chateau d’Eau Chardonnay er en hvidvin fra Languedoc på ren chardonnay. Ejendommen er meget veldrevet og alt dyrkes i dag økologisk. Godsets opbygning bevirker, at man kan klare sig uden pumper, så tyngdekraften gør alt arbejdet. Det er en mildere behandling af druerne og det siges, at det påvirker kvaliteten gunstigt. Om det skyldes dette, eller blot ejendommens gode terroir med det milde klima og den kalkrige jord, skal vi ikke kunne sige, men vi finder, at vinene herfra smager af mere end de koster.

Farve: Citrongul med et grønt strejf.
Duft: Flot duft med citrusfrugter, friske æbler, hvide blomster og let toast/briochepræg.
Smag: Smagen følger op på duften med god fylde og en lille smørfedme, men har friskheden intakt. Meget helstøbt.

Gastronimisk: Glimrende som aperitif eller til fyldigere fiskeretter, fjerkræ, lyst kød og nøddeagtige oste.