Caol Ila Vintage 2005 Refill Sherry Hogshead Juuls 100th Anniversary

Beskrivelse

Der er noget magisk over gammel Islay-whisky. Den før så voldsomme og utæmmede sprit forvandles til noget helt særligt af de mange års fadlagring, og da vi fik lov at plukke denne modne Caol Ila til vores 100-års jubilæum, tænkte vi, at den var selvskreven. Smagningen bekræftede mistanken: sammen med en let sødme fra sherryen, har tid, tørv og træ skabt en fortryllende eliksir, som meget vel kunne være essensen af Islay.

Whiskyen er destilleret i 2005 og har ligget på ét refill sherry hogshead indtil d. 2./2. 2026, hvor den er tappet af Gordon & MacPhail, selvfølgelig ved fadstyrke: 54%. Der er 198 flasker.

Farve: Gammelt guld.
Duft: En ægte Islay-næse med salten vind, mild røg, gammelt apotek, lynghede og saltcitron.
Smagsnoter: Lander med aplomb på tungen med tørv og hengemt citrus, tør kakao, ulmende kul og en mild sødme, men tørrer ud i den lange eftersmag.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.