Definitionen af kult- og garagevin
HE Weine er på kort tid katapulteret ind som Tysklands absolutte rødvinsproducent nummer et!
Hans Erich (HE) Dausch fyldte de første tre Barriques med Spätburgunder i 2006, og lavede i en årrække sine små mængder vin på vingårdene hos gode venner, i øvrigt i sig selv topproducenter i Tyskland. Han fandt vej i den tyske vinguide Gault Millau første gang i 2015, hvor han strøg ind med den højeste placering nogensinde for et førstegangsopslag. I den højt respekterede vinguide Vinum har han opnået udnævnelsen ’Tysklands bedste rødvin’ intet mindre end tre af de seneste fem år (2023) foran samtlige af Tysklands superstjerner. Man kan ikke få højere udmærkelse i Tyskland.
HE Weine er på kort tid katapulteret ind som Tysklands absolutte rødvinsproducent nummer et!
Hans Erich (HE) Dausch fyldte de første tre Barriques med Spätburgunder i 2006, og lavede i en årrække sine små mængder vin på vingårdene hos gode venner, i øvrigt i sig selv topproducenter i Tyskland. Han fandt vej i den tyske vinguide Gault Millau første gang i 2015, hvor han strøg ind med den højeste placering nogensinde for et førstegangsopslag. I den højt respekterede vinguide Vinum har han opnået udnævnelsen ’Tysklands bedste rødvin’ intet mindre end tre af de seneste fem år (2023) foran samtlige af Tysklands superstjerner. Man kan ikke få højere udmærkelse i Tyskland.
3.800 flasker om året
Det er vaskeægte garagevin. Der laves i gennemsnit sølle 3800 flasker vin om året fra de cirka 1,2 hektar vinmarker, som HE ejer. Til sammenligning er Romanée-Conti marken 1,88 hektar. Det lille område dækker over to navngivne parceller: Eschbacher Hasen og Herrschaft, der er tilplantet med gamle, tyske kloner af Pinot Noir (Spätburgunder), der ikke desto mindre falder mere fransk-inspirerede ud, end det er sædvanen i Tyskland. Herfra produceres i dag fire vine: Herrschaft, Eschbacher Hasen, HE trocken og l’Artiste. Om end Herrschaft er introduktionsvinen rent prismæssigt, er allerede den på et niveau, hvor ikke mange producenters topvin når op.
I regnlæ af Pfälzerwald
Vingården og markerne ligger i vindistriktet Pfalz. Markerne ligger på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor Pfälzerwald begynder. Pfälzerwald er Vogesernes nordlige forlængelse og giver her samme regnlæ som Vogerserne giver i Alsace. Det betyder, at området er blandt Tysklands varmeste og tørreste. Jordbunden er ren kalk som i Bourgogne. Alle betingelser er opfyldte for at lave stor vin. Vejen dertil går for HE gennem et lavt udbytte og minimal intervention i markerne og undervejs i kælderen, hvor HE arbejder ultrapræcist og kompromisløst. Katalysatoren, der hjælper vinene i mål, er de fornemste egetræsfade Frankrig kan byde på: egetræsfade fra bødkeren Francois Freres, der leverer til de bedste vingårde i Bourgogne. Alle vine fra HE lagres på 100% nye barriques fra Francois Freres i 18 måneder. Dette er en intens fadlagring, som på overfladen kan se risikabel ud, men resultatet taler for sig selv! HE Weine er udråbt til ikke bare Tysklands bedste rødvin, men også den mest burgundiske! Et måske slidt udtryk, men her er det virkelig korrekt; Vinene er tårefremkaldende smukke og man får næsten gåsehud af at dufte til og smage på dem!
HE Dausch har vundet flere priser end vi kan tælle.
For eksempel tog topvinen Pinot Noir L'Artiste den eftertragtede titel som "Årgang 2017s Bedste Spätburgunder" i Vinum Weinguide 2020.
Hvilken vin blev mon nr. 2? Tjah, det var såmænd også HE Dausch (Pinot Noir Trocken Barrique).
Det samme scenarie gentog sig et par år senere, hvor HE Dauschs mytiske L'Artiste (2020) endnu engang vandt 1. pladsen, mens HE Pinot Noir 2020 blev nummer 3.
