Clement Rhum Vieux Single Batch Chauffe Extreme
Beskrivelse
Chauffe Extreme er en single batch rom fra Clément på Martinique. Den er lavet på frisk sukkerrørssaft, som alt fra Clément, men har fået en helt speciel lagring: 5 år på nye, amerikanske egetræsfade, der har fået særligt hård varme under ristningen. Rommen er tappet ved 46,9% og er ikke tilsat sukker.
Farve: Rav.
Duft: Flot kompleksitet med noter af kanel, friskristet kaffe og vanilje.
Smagsnoter: På tungen er rommen tør, men man fornemmer alligevel en lækker, naturlig vaniljesødme samt lakridsnoter og cappuccino.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Specifikationer
Producent
Martinique er en af de vigtigste øer for rhum agricole – den franske ”landbrugsrom”. Her finder man blandt andet mærket Rhum Clément, hvis klassiske, fransk-stilede rom produceres på Distillerie du Simon efter alle AOC’ens forskrifter. Det betyder blandt andet, at den er lavet på frisk sukkerrørssaft (ingen melasse eller sirup tilladt), destilleret på kolonnekedler og tappet uden tilsat sukker eller ”snyd” med alderen.
Cléments grundlægger, Homére Clément, købte plantagen Domaine L’Acajou i 1887 – et tidspunkt hvor stort set alle sukkerrørsplantager i Martinique skrantede pga. roens voksende dominans over sukkermarkedet. Men Monsieur Clément så det som en mulighed for at skifte fokus, og han supplerede plantagen med et destilleri, inspireret af de franske brandies han som ung studerende havde drukket i Paris.
I dag spænder sortimentet lige fra ”rhum blanc” - oplagt til cocktails - til gamle vintages og sjældne single casks ved usædvanligt høje aftapningsstyrker for agricole-rom.
499,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
