Fayolle Crozes Hermitage Clos de Cornirets ØKO

Beskrivelse

Fayolle Clos les Cornirets er en rødvin fra Crozes-Hermitage, den vinregion der ligger bag det berømte Hermitage-bjerg i det nordlige Rhône. Den er lavet på 100% Syrah fra en lille muromkranset parcel hvor stokkene har en gennemsnitsalder på hele 70 år. Navnet er Clos de Cornirets – og det er én af kun 3 ”Clos’er” i hele AOC’en! Vinen ligger 12 måneder på fade, hvoraf en tredjedel er nye fade og to tredjedele er 1-2 år gamle. Det er smuk Crozes, som vil udvikle sig flot i kælderen over 4-10 år.

Farve: Tæt mørkerød. 
Duft: Mørk frugt, sort peber, lidt lakrids og bacon.
Smagsnoter: Fyldig med flot frugt, peber, mineralske noter, en dejlig friskhed og fine tanniner. Stor drikkeglæde!

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til fx lam, vildt eller kraftige gryderetter.