E. Jaume A En Perdre le Soufre Cotes du Rhone ØKO

Beskrivelse

A En Perdre Le Soufre ("at tabe svovlet") er et ordspil på det franske udtryk ”a en perdre le souffle” - at tabe pusten – og Elodie Jaumes vine er netop den "svovlfri" side af det berømte Chateauneuf-du-Pape-hus, Domaine des Chanssaud. Den unge Elodie dyrker Grenache, Syrah og gamle stokke med Mourvèdre efter økologiske (certificeret) og biodynamiske principper. A En perdre Le Soufre er lavet primært på grenache og carignan, vinificeret uden tilsat svovl og lagret på betonkar. Druerne kommer fra samme mark, Cabrieres, som hendes fænomenale Chateauneuf-du-Pape – det er blot de unge stokke, der leverer til A En Perdre le Soufre.

Farve: Dyb rød med magenta skær.
Duft: Livlig og dyb aroma af skovbær, sort peber og varme krydderier.
Smagsnoter: Fyldig, men på samme tid meget juicy, med tonsvis af mørk frugt og understøttet af en perfekt svirpende syre.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til ovnstegt kylling eller lammekølle.