Di Filippo Montefalco Sagrantino ØKO
Smagsnoter
Beskrivelse
Toscana sluger meget af opmærksomheden når man taler om vin i den centrale del af Italien. Men det er bestemt værd at kigge lidt øst for Toscana, mod Umbrien, hvor man finder den pittoreske middelalderby Montefalco. I området omkring Montefalco, og kun der, dyrkes druen Sagrantino, der har status som værende en af Italiens store sagnomspundne vine.
Denne Montefalco Sagrantino er på alle måder Roberto Di Filippos flagskib og dermed husets absolutte topvin. En kraftfuld, mørk, syrlig og elegant biodynamisk Sagrantino.
Farve: Mørk rubinrød.
Duft: Intens duft af mørke bær, svesker og tobak med et strejf af flint.
Smagsnoter: Fyldig smag af blåbær, brombær samt et strejf af lakrids. Behagelig, lang, velafbalanceret eftersmag med markante tanniner.
Serveringsforslag: Retter af mørkt kød og rodfrugter. Meget velegnet til retter af vildt, samt vellagrede modne oste.
Specifikationer
Producent
Passion er nok mest rammende ord til at beskrive familien Filippos filosofi og tilgang til vinproduktionen. Di Filippo arbejder med en dyb respekt for klimaet og den jord, som er altafgørende for vinen. Traktoren er blevet erstattet med heste og sprøjtemidler erstattet med gæs, der holder ukrudtet nede mellem stokkene. De i alt tredive hektar spredt over de solbeskinnede bakker mellem Torgiano og Montefalco, med udsigt over Assisi, dyrkes økologisk og efter biodynamiske principper.
Den respekt og kærlighed, som dikterer alle beslutninger i både marken og vinkælderen, oversættes til enorm kvalitet i vinene, og det var også denne passion, kærlighed og respekt, der begejstrede os, da vi i 1999 for første gang mødte familien Filippo og blev præsenteret for deres vine. Kronen på værket var da de i 2015 blev kåret til årets økologiske producent i Italien.
369,00 DKK
Andre har også set på
Enebær
Orangenoter
Varme krydderier
Floral / blomstret
Røg
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Gin fra Frankrig
70cl · 44% vol
Citadelle Gin
Stenfrugt
Grapefrugt
Varme krydderier
Citrus
Smag / Krop / Fylde
Syre
Sødme
Orangevin fra Italien, årgang 2022
75cl · 13% vol
Plani Arche Gordito Umbria ØKO
Maritime noter
Honning
Peber
Røg
Røg
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Whisky fra Skotland
70cl · 46% vol
Springbank 10 Years
Citrus
Stenfrugt
Grøn frugt
Hvidvin fra Tyskland, årgang 2024
75cl · 11% vol
St. Antony Riesling Bodenschatz ØKO
Ofte købt sammen med
Enebær
Orangenoter
Varme krydderier
Floral / blomstret
Røg
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Gin fra Frankrig
70cl · 44% vol
Citadelle Gin
Stenfrugt
Grapefrugt
Varme krydderier
Citrus
Smag / Krop / Fylde
Syre
Sødme
Orangevin fra Italien, årgang 2022
75cl · 13% vol
Plani Arche Gordito Umbria ØKO
Maritime noter
Honning
Peber
Røg
Røg
Smag / Krop / Fylde
Sødme
Whisky fra Skotland
70cl · 46% vol
Springbank 10 Years
Citrus
Stenfrugt
Grøn frugt
Hvidvin fra Tyskland, årgang 2024
75cl · 11% vol
