Carlisle Syrah Papa's Block
Smagsnoter
499,00 DKK
Beskrivelse
Papa’s Block er en enklave i den større mark Atoosa Vineyard, som er tilplantet helt efter Carlisles specifikationer. Vinen er lavet på 100% Syrah, hvoraf 22% efterlades med stilkene, hvilket giver vinen struktur, aroma og subtile, urtede noter i smagen som balancerer den store, mørke frugt. Vinen har ligget på ren fransk eg, hvoraf 23% er nye fade.
Farve: Rubinlilla.
Duft: Berusende duft af brombær, røget kød, salvie og oregano.
Smagsnoter: Smagen er silkeagtigt blød, med noter af viol, lavendel, blåbær, brombær og varme krydderier. Lang eftersmag med blide tanniner.
Serveringsforslag: Nyd den let afkølet til retter med gris, okse, urter, tomat og svampe.
Specifikationer
Producent
Carlisle er grundlagt af Mike Officer i 1990’erne, hvor han til at starte med lavede 5 gallons Zinfandel i sit køkken som et hobbyprojekt ved siden af karrieren som softwareudvikler. Første kommercielle årgang var 1998 som blev frigivet i år 2000. Det er derfor en ’ung’ producent, og Carlisle har på få år formået at skabe sig en status som decideret topproducent!
Karrieren som softwareudvikler er sat til side for at følge hjertet og drømmen om at lave vine i verdensklasse. Siden de første år er flere og flere marker med nogle af Californiens ældste vinstokke blevet føjet til porteføljen, der i dag strækker sig over adskillige druesorter og marker med op mod 1000 km. afstand imellem sig. Med andre ord en kæmpe diversitet i ’terroirs’ og vintyper. De største vinkritikere har også opdaget Carlisle og vinene får rutinemæssigt points godt oppe i 90’erne.
Værd at fremhæve er det, at Mike er en af de fremmeste forkæmpere for bevarelse af Californiens ældste vinmarker, mange af dem plantet tilbage i 1800-tallet. Mike anser dem med rette for en del af Californiens vinmæssige kulturarv, og de fortæller også på mange måder deres egne små historier om en svunden tid. Rundt omkring i markerne findes gamle og 'glemte' sorter på (meget!) gamle stokke og disse sorter er med til at give Carlisles vine et helt unikt udtryk!
Fælles for Carlisles vine er, at de byder på en rig ’californisk’ karakter med stor fylde, tårnhøj intensitet, silkeblød og yderst velintegreret tannin. Det, der hæver dem over andre gode vine, er at denne kraftige karakter er forenet med den smukkeste balance, friskhed, nerve og en ’drikbarhed’ ud over det sædvanlige!
499,00 DKK
