Capitain-Gagnerot Echezeaux Grand Cru ØKO

Beskrivelse

Echezeaux er blandt de mest berømte og eftertragtede Grand Cru’er i Bourgogne overhovedet. Der er over 50 vinavlere der mænger sig på Echezeauxs cirka 36 hektar. Capitain-Gagnerot er én af dem, og deres Echezeaux behandles med den behørige omhu for en mark med så stor historisk kaliber. Druerne håndplukkes, sorteringen er streng og gæringen foregår primært på gamle fade, kun 10% er nye (13 måneder).

Capitain-Gagnerot har stokke i den del, der hedder En Orveaux. Dette lieu dit fylder cirka 5 hektar og grænser op til Chambolle-Musigny. En smule af En Orveaux, den del, der ligger op mod skoven mod vest, er premier cru Vosne-Romanee men vinen her er naturligvis fra den ”indre” Grand Cru-del.

Farve: Mørk rubin.
Duft: Folder sig flot ud med lidt luft og viser stor frugt og en let krydret note af lysristet kaffe.
Smagsnoter: Spændstig, rød frugt, syrlige brombær. Lang, kompleks og med stort udviklingspotentiale.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet og med en tur på karaffel hvis den drikkes ung. Vil udvikle sig flot over de næste 15 år.