Aurelio Settimo Barolo
Beskrivelse
Aurelio Settimos Barolo fra 2010 er en klassisk, ”old school” Barolo og alle druerne høstes med håndkraft fra Settimos egne marker i La Morra. Den malolaktiske gæring foregår på betontanke, hvorefter vinen tilbringer 24 måneder på store fade af fransk egetræ, og mindst 6 måneder i flasken inden frigivelse. En stor (og drikkeklar) Barolo!
Farve: Karminrød med orange kant.
Duft: Æteriske rosen- og lakridsdufte, animalske noter med læder og trøffel i baggrunden.
Smagsnoter: Saftig og tæt pakket med kirsebær, brombær og tobak.
Serveringsforslag: En moden Barolo som vil gå godt til fx fasan, and eller svampe-risotto.
Specifikationer
Producent
Aurelio Settimo er kendt for at lave nogle fantastisk smukke vine efter traditionelle forskrifter i La Morra i Piemonte, bl.a. fra den fornemme mark Rocche dell'Annunziata. La Morra er kendt for deres elegante, luftige, intense Baroloer og det er netop sådan Settimo smager.
Vinene ældes utrolig flot og deres udtryk er ”Old School” på den helt(!) gode måde. 100% af druerne kommer fra egne marker, hvor alderen på stokkene varierer fra 20 til 50 år.
I gennemsnit producerer Aurelio Settimo omtrent 40.000 flasker om året. De fleste af disse er Barolo DOCG eller Barolo fra den Rocche dell’Annunziata.
Druerne, som ikke helt lever op til den tårnhøje standard bruges i vinhusets Langhe Nebbiolo. Cirka 60% af produktionen eksporteres. Gennemgående i vinene er nerven, energien, den pirrende, lyse frugt og de klassiske, diskrete noter af tjære, rosenblade og tørrede blomster.
589,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
