Alfieri Blanc De Noir Metodo Classico
Beskrivelse
Et nyere tiltag hos Marchese Alfieri i Piemonte er at lave mousserende vin. Det gør de efter alle kunstens regler med denne Blanc de Noir (ordret oversat: ”hvid af sorte”), der betyder at man laver hvidvin på rødvinsdruer. Det er meget udbredt i Champagne, hvor rødvinsdruerne Pinot Noir og Pinot Meunier tilsammen udgør størstedelen af produktionen. Det kan lade sig gøre, når man fjerner de farveholdige skaller fra kvaset med det samme, da saften i druerne er farveløs. Det er nøjagtig det samme, Alfieri gør her. -Og de gør det tilmed også på ren Pinot Noir, der ellers ikke er særlig udbredt i området. Familien blev anbefalet at plante Pinot Noir helt tilbage i 1800-tallet af en fransk ønolog, så det er ikke bare et modepåfund, at de har Pinot Noir på deres jord. 5000 flasker bliver det til hvert af år denne vin, så det er lidt af en specialitet. Den lagrer mindst 24 måneder med gæren, hvilket er pænt over lovkravet i Champagne. Det siger lidt om ambitionsniveauet hos Marchese Alfieri. Den er lavt doseret til 4g/L restsukker = Extra Brut i Champagne.
Farve: Strågylden med let grønligt anstrøg.
Duft: Delikate citrusaromaer blander sig med mineralske aromaer henad flint og grafit suppleret af brioche, moreller og modne æbler.
Smagsnoter: Harmonisk smag med næsten cremet mousse og lang, vedholdende eftersmag.
Serveringsforslag: Velegnet til aperitif, antipasti, fisk, skaldyr og fjerkræ.
Specifikationer
Producent
Marchesi Alfieri råder over 21 hektar med vinmarker i San Martino mellem Asti og Albas bakker. Der er dokumenter i ejendommens gamle arkiver som indikerer, at disse stejle, solbeskinnede skråninger har været brugt til vindyrkning siden 1337! Adelsfamilien Alfieri overtog ”først” ejendommen i 1616 og har dyrket vinmarkerne siden da. I dag er Marchesi Alfieri blevet en af områdets mest anerkendte producenter, og mange af deres vine får ofte tildelt gode og rigtigt gode scores i den italienske vinguide 'Gambero Rosso'. Barbera er ”hovedddruen” men der dyrkes også Pinot Noir, som Giuseppina Cavour, giftet ind i Alfieri-familien, introducerede i San Martino.
365,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
