Derrumbes Michoacan Lote 19

Tamaulipas er ikke det første område, man tænker på når snakken falder på mezcal. Men Maestro mezcalero Cuauhtémoc Jaquez leverer her et ensamble, der er stor anerkendelse værdig! Agave Americana får selskab af Funkiana og Univittata, som kun findes her i Tamaulipas. Efter destillation på en kobber-pot still hviler mezcalen på glasballoner i minimum 60 dage, og tappes så ved 48 (plus en smule) procent.

 

Farve: Klar.

Duft: Sort og grøn peber, læder, blodappelsin og mørk chokolade.

Smagsnoter: Frisk, sprød og pebret, med appelsin og let bitter chokolade.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.