Gin og sloegin

De fleste bølger topper på et tidspunkt… lige bortset fra ginbølgen, som tilsyneladende ingen ende vil ta’! Gin er defineret som en spiritus med en dominerende smag af enebær, og de seneste par år har det vist sig, at den ret simple definition kan antage mange skikkelser. I dag bugner hylderne af både de klassiske, sprøde gins med enebærret i fokus, de citrusprægede og friske gins, de eksotiske, de eksperimenterende  og de fadlagrede. Derudover findes der også en verden af gin-likører, både til den søde tand eller til brug i cocktails. Vi surfer bare lykkeligt videre, for ginkategorien synes at blive mere spændende dag for dag.

A Verre => Amrut Distilleries => Audemus Spirits => Beefeater Distillery => Benromach Distillery => Black Friars Distillery => Bombay Spirits Co => Bruichladdich Distillery => Capreolus Distillery => Citadelle Gin => Copenhagen Distillery => Edinburgh Gin => Eimverk Distillery => FEW Spirits => Geranium Gin => Gin Heroes => Ginebra La Republica => Hendrick's Gin => Hepple Spirits => Koval Distillery => Hernö Distillery => Gordon's => J. Rieger & Co. => Martin Miller's => Maison Ferrand => Maison Gelas => Matsui Shuzo => Freimeisterkollektiv => Radius Distillery => Reisetbauer => Monkey 47 => Sams Island => Rokeby's Half Crown => Nyborg Destilleri => Silent Pool => Sipsmtih Independent Distillers => Oslo Håndverksdestilleri => Spirit of Hven => THE NIKKA WHISKY DISTILLING Co. => Tanqueray => Tarquin's Gin => Zuidam Distillers => Tarsier Spirit => The Shed Distillery => False => False => True => Australien => Bolivia => Danmark => England => Frankrig => Finland => Færøerne => Holland => Irland => Indien => Island => Japan => Italien => Norge => Spanien => Skotland => Storbritanien => Sverige => Tyskland => USA => Østrig => False => Absint => Agave => Alkoholfri Spiritus => Alkoholfri Vin => Aperitif => Aquavit => Armagnac => Arrack => Asiatisk Brændevin => Baijiu => Bitter => Brandy => Brandy De Jerez => Calvados => Cachaca => Cola => Druer => Eau De Vie => Frugtvin => Cognac => Genever => Gin => Gløgg => Likør => Grappa => Læskedrik => Marc => Mezcal => Pre-Mixed Cocktail => Raicilla => Raki => Ouzo => Risvin/Sake => Rom => Rye Whiskey => Pastis => Shochu => Pisco => Shots => Sirup => Smagekasse => Sotol => Spirit Drink => Sambuca => Snaps/Akvavit => Spiritus => Vermouth => Vodka => Tequila => Tonic => Umeshu => False => True =>

Sort by

Reisetbauer Blue Gin - Gin
Enebær

Enebær

Citrus

Citrus

Peber

Peber

Krydderurter

Krydderurter

0 af 5

Røg

3 af 5

Smag / Krop / Fylde

1 af 5

Sødme

Gin fra Østrig

70cl · 43% vol

Reisetbauer Blue Gin

399,00 DKK

Udsolgt online

Ki No Bi Kyoto Dry gin - Gin
Enebær

Enebær

Citrus

Citrus

Træ

Træ

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

2 af 5

Sødme

Gin fra Japan

70cl · 45,7% vol

Ki No Bi Kyoto Dry gin

509,00 DKK

Udsolgt online

Hepple Sloe & Hawthorn Gin - Gin
Enebær

Enebær

Chokolade

Chokolade

Rød frugt

Rød frugt

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

3 af 5

Sødme

Gin fra England

50cl · 29,9% vol

Hepple Sloe & Hawthorn Gin

399,00 DKK

Udsolgt online

Økologisk
Nyborg Frost Gin ØKO - Gin
Mint

Mint

Enebær

Enebær

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

1 af 5

Sødme

Økologisk

Gin fra Danmark

50cl · 46% vol

Nyborg Frost Gin ØKO

339,00 DKK

Udsolgt online

Elephant Gin - Gin
Enebær

Enebær

Krydderurter

Krydderurter

Peber

Peber

3 af 5

Smag / Krop / Fylde

2 af 5

Sødme

Gin fra Tyskland

50cl · 45% vol

Elephant Gin

299,00 DKK

Udsolgt online

Old English Gin Pure Old Pot Still - Gin
Enebær

Enebær

Citrus

Citrus

Floral / blomstret

Floral / blomstret

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

2 af 5

Sødme

Gin fra England

70cl · 44% vol

Old English Gin Pure Old Pot Still

309,00 DKK

Udsolgt online

FEW Breakfast Gin - Gin
Enebær

Enebær

Citrus

Citrus

Orangenoter

Orangenoter

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

1 af 5

Sødme

Gin fra USA

70cl · 42% vol

FEW Breakfast Gin

409,00 DKK

Udsolgt online

Tarquin's Strawberry and Lime Gin - Gin
Enebær

Enebær

Citrus

Citrus

Rød frugt

Rød frugt

0 af 5

Røg

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

3 af 5

Sødme

Gin fra England

70cl · 38% vol

Tarquin's Strawberry and Lime Gin

399,00 DKK

Udsolgt online

Tarquin's British Blackberry Gin - Gin
Enebær

Enebær

Mørke bær

Mørke bær

4 af 5

Smag / Krop / Fylde

3 af 5

Sødme

Gin fra England

35cl · 38% vol

Tarquin's British Blackberry Gin

209,00 DKK

Udsolgt online

Hent flere produkter
Alle priser er inkl. moms

Hvad er gin?

Gin er i EU defineret som en spiritus på minimum 37,5% alkohol med enebær som den primære smag. For at kvalificere sig til Dry Gin skal den indeholde under 0,1 gram sukker per liter. En London Gin er ikke, som man kunne tro, en gin fra London, men én, som opfylder en række yderligere krav til produktionen, fx at smagen kommer udelukkende fra destillationen med botanicals, og ikke efterfølgende tilsatte flavours.

Hvordan laves gin?

I de fleste tilfælde starter man med en neutral spiritus. Denne infuseres så med udvalgte urter, frugter, blomster og bær. Her er det kun fantasien, der sætter grænser, så længe den dominerende smag er enebær. Når spiritussen så destilleres, har den taget smag af de tilsatte botanicals. Har man en særligt sart ingrediens, fx viol, kan man skippe infusionen og blot lade alkoholdampene passere gennem ingrediensen i en slags kurv, der er indsat i destillationsapparatet.

Typer af gin

Vi har allerede forklaret Dry Gin og London (Dry) Gin, men det er naturligvis ikke alt. Den mest basale slags gin kaldes compound gin, og laves simpelthen blot ved infusion af botanicals i alkohol, uden den efterfølgende destillation. Det er lidt som når du laver en kryddersnaps derhjemme! Den ses dog sjældent i dag, da det er svært at matche kvaliteten på en god destilleret gin.

Så findes der den store verden af ginlikører, og her er den mest kendte nok sloe gin, som infuseres med slåen efter destillationen. En ginlikør er ”bare” en gin, som efter destillationen er tilsat smag, typisk ved infusion, og som regel en vis mængde sukker. Nogle af vores favoritter er Hepple Sloe & Hawthorne Gin og Audemus Bergamot Gin Liqueur
Endeligt er der fadlagret gin – en disciplin der kræver det rette håndelag for at finde harmonien mellem træ og enebær.
 

close