Cascina Longoria Barbaresco Bordini

Beskrivelse

Barbaresco er en rødvin på 100% Nebbiolodruer fra Piemonte I norditalien. Cascina Longoria er drevet af Toso-familien siden 1894 og er nu på fjerde generation. I dag har de omkring 20ha vinmarker. Familien laver en lang række af helt klassiske Piemontevine og denne Barbaresco er husets topvin.

Farve: Mediumdyb granatrød
Duft: Smuk og åben duft med liflige frugtnoter og varme krydderier. Indtrykket er rødfrugtet, luftigt og levende sammen med Nebbioloens strenge, kininagtige, barkede urter. Pragtfuld duft!
Smagsnoter: Saftig er det første ord, der falder smageren ind. Rødfrugtet, energisk og vibrerende. Tanninen markerer, at det er Nebbiolo, men den er ikke for streng eller tager over. Tværtimod er den i baggrunden bag den smukke, feminine stil, som Barbaresco er kendt for. Det leverer denne vin til fulde.

Serveringsforslag: Nydes nu og i mindst ti år fra høståret til rødt kød, vildt, lagrede oste og retter med svampe. Skal selvforkælelsen i top, servér da gerne til en svamperisotto med karl johan og trøffel.