De Boisseyt Saint Joseph Les Garipelees

Beskrivelse

De Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelees er en rødvin fra den nordlige del af Rhonedalen i Frankrig lavet på 100% Syrah. Saint-Joseph er et vindistrikt, der strækker sig langs hele den vestlige side af Rhonefloden mellem byen Tain-l’Hermitage i syd til vindistrikterne Condrieu og Côte-Rôtie i nord. I bil er det en køretur på over 50km at køre hele vejen ad landevejen gennem, eller rettere nedenfor, Saint-Josephs vinmarker. Det lyder som et stort distrikt, men hele appellationen dækker ikke engang over 1000ha. Det skyldes, at distriktet er meget smalt og markerne primært ligger på stejle skråninger ned til floden. Syrah-druen og rødvin hersker her og udgør samlet ca. 90% af appellationens produktion. Der laves også små mængder hvid Saint-Joseph på druerne Marsanne og Roussanne.

Den røde Les Garipelées kommer fra et par små plots på i alt 1,6 hektar og produktionen er beskedne 7500 flasker fra ganske gamle stokke på gennemsnitligt 35 år. Høsten foregår i hånden og der anvendes 50% helklasser for at intensivere udtrykket af sted og drue. Vinen fadlagres i 9 måneder på fade, der har været brugt en eller to gange før.  

Farve: Rubinrød med lilla reflekser.
Duft: Generøs duft af mørke bær, rød frugt, peber, garrigue og oliventapenade, let fadtoast og chokolade.
Smagsnoter: Fyldig smag med rigtig god balance. Her er både mørke bær og Syrah-druens krydderier. Tanninerne er bløde og eftersmagen lang og velbalanceret. En smuk og meget autentisk nordrhone.

Serveringsforslag: Dekanter gerne et par timer og nyd den til lam, oksekød, vildt eller sammenkogte retter. Kan gemmes i mindst 10 år fra høståret.