Bachelder Pinot Noir BeamCity

Beskrivelse

Da Thomas Bachelder var ved at sammensætte sin Villages-vin, som består af flere komponenter fra Beamsville Bench, var der to fade, som var så karakterfulde og unikt parfumerede, at de blev bestemt til et højere formål. Men da Bachelder, af årsager han ikke kommer nærmere ind på, ikke kunne putte growerens navn og mark på etiketten, blev de to fade sammensat til vinen BeamCity. Det er altså ikke en single vineyard-vin, men et assemblage af to særligt gode fade fra to parceller i hhv. 130 og 170 meters højde.

Vinen er lagret 20 måneder på brugte fade af fransk eg.

Farve: Rubin.
Duft: Udadvendt frugtig og floral duft af rosenblade, kirsebær, syrlige blommer og skovbund.
Smagsnoter: I smagen masser af hindbær og florale noter, og en kerne af mørkere frugt, en anelse nellike og den slags varme krydderier.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet. Bachelder anbefaler et drikkevindue fra nu til 2028, hvor den store, saftige frugt står skarpest.