Dom Perignon Vintage 2013

Mastodonten Moët et Chandon er uden tvivl et af verdens mest kendte Champagne-huse. Og det er der flere grunde til, men en stor del af æren kan nok tilskrives den usammenligneligt pålidelige og nærmest allestedsnærværende standard-cuvée, Brut Imperial, som sammensættes af druer fra mere en 200 landsbyer. Men Moët laver også fremragende vintage-vine, og tager man et firspring op ad kvalitetsstigen finder man flagskibet Dom Pérignon; firmaets prestige-cuvée, som er opkaldt efter benediktinermunken, der ofte tilskrives ”opfindelsen” af champagne i et eureka-øjeblik efterfulgt af den geniale replik, ”Come quickly, I am tasing the stars!”. Historien er nok ikke helt sand, men det gør ikke vinen mindre strålende!