Yerbasanta Rosso Vermouth

Når du tænker på vermouth, er det sikkert Italien og Frankrig, der melder sig først. Og Bolivia er da heller ikke kendt for vermouth, men ikke desto mindre har Yerbasanta lavet to af de mest spændende vermouther, vi har smagt længe! Indtil videre er der to varianter, en blanco andino og en rosso amazonica. Begge er inspireret af Bolivias unikke flora: den hvide lavet på botanicals bl.a. fra den gamle inka-by, Isla del Sol i Titicaca-søen, mens den røde bruger bær, frugter og urter plukket langs Amazonas’ bredder. Som basis bruges vin på moscatel og tannat – til resten af ingredienserne kan det være en fordel at have google ved hånden, for listen tæller både klassiske vermouth planter som malurt og kinabark, og de mere obskure, lokale urter som carqueja, canelón og rica-rica.