De Angelis Oro Bianco Pecorino DOCG
Beskrivelse
I særligt gode årgange laver Tenuta de Angelis deres suveræne pecorino, Oro Bianco. Pecorino er muligvis ikke Italiens mest kendte drue – de fleste tænker nok nærmere på ost. Enkelte winemakers, som fx Emidio Pepe, laver pecorino med nærmest ikonstatus, men den koster også derefter. Er man ikke velhavende, så laver Angelis det måske bedste eksempel på denne næsten glemte italienske drue.
Markerne ligger 300-350 meter over havet. Druerne høstes ved håndkraft og gærer på ny fransk eg, før 12 måneders lagring på barriques – og så yderligere 5 måneder i flasken før vinen frigives.
Farve: Gylden.
Duft: En eksplosiv og besnærende duft af pære, florale noter, timian, strejf af mango og citrus.
Smagsnoter: Vidunderlig, elektrisk syre ledsager kvæde, æble og mandel.
Serveringsforslag: Nydes afkølet, fx til lyse pastaretter, seafood eller friske oste.
Specifikationer
Producent
Virksomheden De Angelis, blev grundlagt i 50'erne af Alighiero De Angelis. I 1985 bliver Quinto Fausti gift med Alighieros datter, hvilket bliver starten på en ny æra i firmaets historie.
Fra at have produceret store mængder af konsumvin, bliver De Angelis nu producent af kvalitetsvine og bliver hurtigt en af de toneangivende, velansete producenter i området Ascoli Piceno. I dag, hvor 3. generation er med i familievirksomheden, står Quinto Faustis søn, der som sin bedstefar hedder Alighiero, klar til at tage over, og har allerede sat sit præg ved gradvist at omlægge produktionen til økologisk.
209,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
