Mamete Prevostini Botonero

Beskrivelse

Leder du efter ballerina-elegant nebbiolo til en brøkdel af priserne i Barolo, så kig mod Valtellina og Mamete Prevostini! Her er det vinen Botonero, der er en perfekt introduktion til rigtig alpe-nebbiolo. Druerne afstilkes nænsomt og presses ganske let til ståltanke, hvor saften gærer med skallerne i 6 dage. Derefter sker den malolaktiske konvertering, efterfulgt af 8 måneders lagring, også på ståltank, og så yderligere tid i flasken før den frigives. Alt dette for at opnå den fine, friske bærfrugt der kendetegner denne flotte vin. Og så endda i magnum!

Farve: Lys rubinrød.
Duft: En frugtig duft der er helt til at falde i svime over: jordbær, kirsebær, rose og ribs i spandevis.
Smagsnoter: Mediumfyldig til let, med bløde tanniner og saftig bærfrugt.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, fx til lyst kød, antipasti, krydrede pastaretter og ikke for modne oste.