Bachelder Gamay Bai Xu

Beskrivelse

Bachelder kalder denne vin for et af sine Syv Vidundere. Den kommer fra de ældste stokke i porteføljen: Bai Xu Vineyard i Niagara-on-the-Lake, tilplantet i 1981! Det er 100% gamay og gamay, når det er absolut bedst: på én gang intens og fjerlet, med dyb frugt og en crazy aroma der gør det til en fornøjelse bare at sidde med næsen i glasset. Vinen gærer med naturligt gær (32% hele klaser), lagrer 17 måneder på brugte fade af fransk eg og tappes med kun ganske let filtrering. Bachelder anbefaler et optimalt drikkevindue fra nu til 2032.

Farve: Mørk rubinrød.
Duft: Dybe, intense, florale noter svæver over mørke kirsebær, urter, blommer og brombær.
Smagsnoter: En imponerende blanding af frisk ”saftighed” og dyb kompleksitet med medium tannin, stram, rød frugt og mørke bær.

Serveringsforslag: Nydes let afkølet.