Aurelio Settimo Barolo
Beskrivelse
2014 er ikke noget blockbuster-år i Barolo, men det er netop dét, der gør Tiziana Settimo så stolt af dette års vine. ”Det er nemt at lave god vin i de gode år”, siger hun, ”men at vi rammer den helt rigtigt i et koldt og besværligt år som 2014 – dét gør mig glad.”
Aurelio Settimos Barolo fra 2014 er en klassisk, ”old school” Barolo fra La Morra. Druerne, ren nebbiolo selvfølgelig, høstes med håndkraft fra sydøst-vendte marker. Den malolaktiske gæring foregår på betontanke, hvorefter vinen tilbringer 24 måneder på store fade af fransk egetræ, og mindst 6 måneder i flasken inden frigivelse.
Farve: Karminrød med orange kant.
Duft: Sorte kirsebær, ægte kanel og tobak.
Smagsnoter: Det er klassisk Barolo med kirsebær, rosenblade og jern. Ren finesse!
Serveringsforslag: En kølig og stilren Barolo som vil gå godt til fx fasan, and eller svampe-risotto. Den har mange gode år i sig endnu.
Specifikationer
Producent
Aurelio Settimo er kendt for at lave nogle fantastisk smukke vine efter traditionelle forskrifter i La Morra i Piemonte, bl.a. fra den fornemme mark Rocche dell'Annunziata. La Morra er kendt for deres elegante, luftige, intense Baroloer og det er netop sådan Settimo smager.
Vinene ældes utrolig flot og deres udtryk er ”Old School” på den helt(!) gode måde. 100% af druerne kommer fra egne marker, hvor alderen på stokkene varierer fra 20 til 50 år.
I gennemsnit producerer Aurelio Settimo omtrent 40.000 flasker om året. De fleste af disse er Barolo DOCG eller Barolo fra den Rocche dell’Annunziata.
Druerne, som ikke helt lever op til den tårnhøje standard bruges i vinhusets Langhe Nebbiolo. Cirka 60% af produktionen eksporteres. Gennemgående i vinene er nerven, energien, den pirrende, lyse frugt og de klassiske, diskrete noter af tjære, rosenblade og tørrede blomster.
369,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
